EBS 극한직업 (2018.10.31방송)
https://www.youtube.com/watch?v=kHezFsFMvxM&feature=youtu.be
http://www.ebs.co.kr/tv/show?courseId=BP0PHPN0000000006&stepId=01BP0PHPN0000000006&lectId=10976049
제주특별자치도 서귀포시에 위치한 한 참조기 가공 공장. 이른 아침, 작업자들은 밤새 해동한 참조기를 손질하는 것으로 일과를 시작한다. 곧바로 염장 작업이 이어지는데, 2~3년간 숙성과정을 거쳐 간수를 뺀 천일염만을 고집해 간을 입힌다. 고등어 염장의 전 공정은 대부분 수작업으로 이루어지다 보니 작업자들은 쉴 틈이 없다. 특히, 살이 연한 참조기가 다치지 않도록 작업은 더욱 조심스럽게 이루어진다. 염장 작업이 끝난 참조기는 급랭시켜 진공포장 하는데, 꽁꽁 언 참조기를 일일이 떼어내는 것도 기계가 아닌 사람의 손이 하는 일. 장갑을 껴도 손가락의 감각이 없어, 포장 작업 전 참조기를 선별하는 것도 여간 고된 일이 아니다. 이들의 수고가 고스란히 담긴 참조기 가공현장을 찾아가본다 (EBS극한직업 멘트 참조)
이후 진공포장작업과 금속검출기공정, 택배포장작업 등을 촬영해 가셨으나 편집이 되었네요 ㅠㅠ
방송으로 다~ 보여 드리고 싶었는데 아쉬움이 많~이 남습니다. ㅎㅎ
또 언젠가는 보여드릴 날이 있겠죠~~^^
간단히 캡쳐로 올렸지만 홈페이지 홈에 방송 클릭하시면 다시보기 가능합니다.
이상 바다어랑 참조기 작업이었습니다.
EBS 극한직업 PD님들 작가님들 수고많으셨습니다~!!
감사합니다.
